Écoforesterie | Produits gourmands | Domaine à Liguori
Pour la Coop de l’arbre, l’écoforesterie consiste en un aménagement écosystémique qui priorise la forêt pour elle-même et qui cherche à optimiser la valeur de l’arbre et de la forêt. Cette approche se caractérise par des pratiques forestières écologiques, de protection de la biodiversité, d’utilisation d’équipement léger et d’une commercialisation à valeur ajoutée des produits écoforestiers issus des forêts des membres utilisateurs de la Coopérative.
Axé sur les « produits du bois » de 2008 à
2013, la Coop de l’arbre
commercialise maintenant depuis 2014, avec une formule originale
de
coopération régionale, une gamme de « produits forestiers gourmands
»,
tels le Sirop de bouleau blanc de
Charlevoix et les produits de l’érable certifiés
biologiques par Ecocert Canada.
Garant de traçabilité et d'écoresponsabilité, les produits forestiers gourmands de la Coopérative :
proviennent des forêts des membres utilisateurs;
sont transformés à la sucrerie de la Coopérative située au Domaine à Liguori, lequel appartient à la MRC de Charlevoix;
et sont vendus sur place ainsi que via les restaurants membres de la Coopérative.
