Écoforesterie | Produits gourmands | Domaine à Liguori
Pour la Coop de l’arbre, l’écoforesterie consiste en un aménagement écosystémique qui priorise la forêt pour elle-même et qui cherche à optimiser la valeur de l’arbre et de la forêt. Cette approche se caractérise par des pratiques forestières écologiques, de protection de la biodiversité, d’utilisation d’équipement léger et d’une commercialisation à valeur ajoutée des produits écoforestiers issus des forêts des membres utilisateurs de la Coopérative.
Axé sur les « produits du bois » de 2008 à
2013, la Coop de l’arbre
commercialise maintenant depuis 2014, avec une formule originale
de
coopération régionale, une gamme de « produits forestiers gourmands
»,
tels le Sirop de bouleau blanc de
Charlevoix et les produits de l’érable.
Garant de traçabilité et d'écoresponsabilité, les produits forestiers gourmands de la Coopérative :
proviennent des forêts des membres utilisateurs;
sont transformés à la sucrerie de la Coopérative située au Domaine à Liguori, lequel appartient à la MRC de Charlevoix;
et sont vendus sur place ainsi que via les restaurants membres de la Coopérative.
